主產(chǎn)品羊肚菌簡(jiǎn)介：　　
　　羊肚菌是一種名貴的國際性食用菌，在歐洲常被視為貴族性食材。在我國，羊肚菌既是國宴上的珍品，又是醫學(xué)中久負盛名的良藥，民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿(mǎn)山走”的說(shuō)法。
　　營(yíng)養成分：
　　羊肚菌含有大量人體必需的礦質(zhì)元素，每百克干樣鉀、磷含量是冬蟲(chóng)夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭菇的4倍；鐵的含量是香菇的31倍、猴頭菇的12倍等”　羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %，有“素中之葷”的美稱(chēng)。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營(yíng)養上顯得格外重要。